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赵金星 王者香.1996.东北小鲵肌肉的主要营养成分分析.动物学杂志,31(3):.
东北小鲵肌肉的主要营养成分分析
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中文关键词
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东北小鲵 肌肉 营养成分
英文关键词
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基金项目
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作者
单位
赵金星 王者香
沈阳师范学院生物系 沈阳 110034
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中文摘要
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对东北小鲵肌肉的营养成分作了生物化学分析。结果表明、它是一种蛋白质含量很高,与鱼类肌肉的蛋白质含量相当.
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