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赵金星刘明轩.1997.褐云玛瑙螺螺肉的营养成分分析.动物学杂志,32(5):.

褐云玛瑙螺螺肉的营养成分分析

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赵金星刘明轩	沈阳师范学院生物系沈阳 110034

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本文应用生物化学的方法定量测定了褐云玛瑙螺螺肉的营养成分，分析评价了肉的营养价值。结果表明，它是一种蛋白质含量很高的食用动物。

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