白鹇是我国南方山区广为分布的野生鸡类，国家Ⅱ级保护动物，目前我们已成功地进行了驯养繁育，并正进一步扩大至商品化生产。本文通过实验室分析证实白鹇机体营养成分好，氨基酸种类齐全，１９种氨基酸总量达到干重的８３％以上，显示出良好的养殖利用前景。
高育仁 张珊珊 林琼芳 皱发生.1996.白鹇机体营养成分和氨基酸分析.动物学杂志,31(5).
